Le W320 est une catégorie de cajou blanc entier contenant environ 300 à 320 amandes par livre — une taille moyenne qui est la catégorie la plus échangée et de référence au monde, prisée pour son équilibre entre qualité et prix. Le « W » signifie blanc/première qualité entier, et « 320 » est le décompte par livre : plus le chiffre est élevé, plus l’amande est petite. Comme c’est la catégorie que les acheteurs suivent de plus près, le W320 est la référence par rapport à laquelle sont cotés les premiums plus gros comme le W240 et les catégories plus petites et moins chères comme le W450. Cette page explique ce que signifie le W320, sa taille, pourquoi il est la référence, et ses usages typiques.
Ce que signifie le W320
Dans le code de catégorie, W = amande entière blanche de première qualité et 320 = le nombre approximatif d’amandes dans une livre. Les amandes W320 sont donc uniformes, ivoire, non brisées et de taille moyenne. Il se situe au milieu de la gamme des blanches entières sur le tableau complet des catégories de cajou.
Taille et nombre par livre (300–320)
À environ 300 à 320 amandes par livre, le W320 est plus petit que le W240 (environ 220 à 240) et le W210 (« Jumbo »), mais plus gros que le W450 (environ 400 à 450). La logique du nombre par livre est la clé : moins d’amandes par livre signifie que chacune est plus grosse. Voir sa position dans la gamme dans le cadre de la classification.
| Catégorie | Nombre par livre | Taille vs W320 | Prix vs W320 |
|---|---|---|---|
| W240 | ~220–240 | Plus grosse | Premium |
| W320 | ~300–320 | Référence | — |
| W450 | ~400–450 | Plus petite | Décote |
Pourquoi le W320 est la catégorie de référence
Le W320 est produit dans les plus grands volumes et est la catégorie la plus facile à approvisionner de façon régulière, il est donc devenu le point de référence de tout le marché. Quand les négociants parlent du « prix du cajou », ils désignent généralement le prix du W320, que les acheteurs nord-américains et européens surveillent pour évaluer la direction générale du marché. Son équilibre entre bonne apparence et coût modéré en fait le choix par défaut pour la plupart des usages.
Usages typiques
Les amandes uniformes et entières du W320 conviennent au grignotage en détail (torréfiées et salées), aux mélanges de fruits secs, à la confiserie et à la cuisine du quotidien. C’est la catégorie que la plupart des consommateurs mangent réellement, car elle offre un cajou entier propre sans le prix premium des catégories plus grosses.
W320 face au W240 et aux autres catégories
Le passage du W320 au W240 achète des amandes plus grosses et plus impressionnantes moyennant un premium — cela en vaut la peine pour les cadeaux et le détail premium, moins pour la cuisine. Le passage au W450 permet d’économiser là où la taille compte moins. Le W320 est le juste milieu sensé pour la plupart des acheteurs.
Contexte de prix
Le prix du W320 évolue quotidiennement avec la récolte de noix brutes, l’origine, la devise et la demande, et il ancre le reste de l’échelle des catégories. Pour savoir comment la catégorie détermine le prix et ce qui le fait bouger actuellement, voir prix des amandes de cajou au kg — et contactez-nous pour un devis actuel plutôt que de vous fier à un chiffre daté.
Questions fréquentes
Que signifie W320 pour le cajou ? W = amande entière blanche de première qualité ; 320 = le nombre approximatif d’amandes par livre. Le W320 est donc un cajou blanc de taille moyenne, non brisé — la catégorie de référence.
Combien de cajous y a-t-il dans une livre de W320 ? Environ 300 à 320 amandes par livre. Un chiffre de décompte plus bas signifie des amandes plus grosses, le W320 est donc plus petit que le W240 et plus gros que le W450.
Le W320 est-il meilleur que le W240 ? Pas meilleur, juste plus petit et moins cher. Le W240 est plus gros et vendu au prix premium ; le W320 offre le meilleur équilibre entre qualité et prix et est la catégorie la plus échangée.
À quoi sert le W320 ? Grignotage en détail, mélanges de fruits secs, confiserie et cuisine — c’est le cajou entier du quotidien que la plupart des consommateurs mangent, apprécié pour ses amandes entières propres à un prix modéré.