Separador de fruto de caju
Separar o fruto da castanha no momento da colheita.
Um separador de fruto de caju separa mecanicamente a castanha de caju da maçã de caju após a colheita. A castanha pende na base da maçã carnuda; o separador faz passar o fruto recolhido por um mecanismo que liberta a castanha sem magoar a amêndoa, substituindo o trabalho lento e pegajoso de arrancar cada uma à mão. É uma máquina de campo/pós-colheita — a etapa entre a recolha da safra e a secagem das castanhas para processamento.
O que separa
Vale a pena ser preciso quanto à anatomia, porque as duas partes têm destinos muito diferentes. A maçã de caju é o fruto inchado em forma de pera — muito perecível, usado localmente para sumo e conservas. A castanha pende por baixo, protegida por uma casca dura forrada de CNSL, e é a parte durável e transacionável que segue para o corte, o descasque e a despeliculagem. O trabalho do separador é simplesmente dividir as duas, de forma limpa e rápida.
Como funciona
O fruto colhido é introduzido na máquina, que aplica uma força mecânica suave para libertar a castanha da maçã e encaminhar as duas saídas separadamente. O objetivo em todo o processo é uma castanha inteira e intacta — magoar a amêndoa nesta fase custaria rendimento mais tarde. As castanhas separadas seguem para a limpeza e a secagem; a maçã pode ser desviada para sumo ou outros usos de valor acrescentado.
Porquê separar mecanicamente
Feita à mão, a separação castanha-e-maçã é demorada, suja e dura para os trabalhadores (a seiva cáustica da maçã irrita a pele). Mecanizá-la reduz a mão de obra e acelera o fluxo pós-colheita, para que um maior volume de fruto possa ser tratado na curta janela antes de a maçã perecível se estragar. Associa-se naturalmente à máquina de colheita/campo.
| Atributo | Separador de fruto de caju |
|---|---|
| Papel | Separa a castanha da maçã de caju |
| Etapa | Pós-colheita / campo |
| Prioridade | Castanha inteira e intacta (protege o rendimento) |
| Alimenta | Limpeza → secagem → corte |
| Subproduto | Maçã de caju (sumo, compota, bebidas fermentadas) |
Para o seu lugar no fluxo completo, ver o processo de fabrico do caju. Diga-nos o seu volume de colheita e aconselharemos a configuração de campo certa — contacte-nos.
Perguntas frequentes
Como se separa a castanha de caju do fruto?
Ou à mão, ou com uma máquina separadora de fruto. A castanha pende na base da maçã de caju, pelo que é torcida ou puxada; um separador mecaniza isto, fazendo passar o fruto recolhido por um mecanismo que liberta a castanha sem magoar a amêndoa.
Como se extraem as castanhas de caju do fruto em casa?
A castanha cresce no exterior da maçã de caju, na sua base, pelo que é simplesmente torcida ou cortada e depois seca ao sol. Extrair a amêndoa comestível não é, porém, um trabalho caseiro: a casca é forrada de CNSL cáustico, pelo que a castanha seca tem de ser cozida a vapor ou torrada e descascada com ferramentas e luvas adequadas antes de a amêndoa ser segura para despelicular e comer.
Como se separam os cajus das cascas?
Por etapas: a castanha seca é condicionada por cozedura a vapor ou torra para tornar a casca quebradiça, depois aberta numa cortadora/descascadora para libertar a amêndoa, e finalmente a fina pele vermelha (testa) é removida por despeliculagem.
Porque não é o fruto do caju vendido como os outros frutos?
A maçã de caju é muito perecível — magoa-se e fermenta num dia ou dois após a apanha — pelo que raramente chega a mercados frescos distantes. É processada perto da quinta em sumo, compota ou bebidas fermentadas, enquanto a castanha durável é a parte armazenável e exportável da safra.
