O rendimento, ou Kernel Outturn Ratio (KOR), é o peso de amêndoa aproveitável recuperado de um saco padrão de 80 kg de castanha de caju em bruto (RCN), expresso em libras — e é o número mais importante ao valorizar um lote de castanha em bruto. A fórmula rápida: pegue numa amostra de 1 kg, faça um teste de corte, e multiplique as gramas de amêndoa boa por 0,176 para obter o KOR em libras por saco. Assim, 280 g de amêndoa boa por kg ≈ 49 libras de rendimento. Utilize a calculadora em direto mais abaixo nesta página para estimar o seu próprio KOR a partir de uma amostra, e leia as faixas abaixo para ver se um lote vale a compra: em geral, abaixo de 40 libras é fraco, 47–50 é bom, e 50–54 é excelente.
O que significa o rendimento (KOR)
O KOR diz a um comprador quanta amêndoa vendável um saco de castanha em bruto produzirá de facto após descasque e despeliculagem. Como os processadores compram RCN mas vendem amêndoas, o rendimento — e não o preço bruto isolado — decide se uma carga é rentável. Cota-se em número de libras: «rendimento 50» significa 50 libras de amêndoa aproveitável por saco de 80 kg. Dois lotes ao mesmo preço de RCN podem diferir muito em valor real quando se conhece o seu rendimento.
A fórmula e o fator de conversão 0,176
O fator 0,176 converte as gramas de amêndoa boa de uma amostra de 1 kg em libras de amêndoa por saco de 80 kg (é simplesmente 80 kg × 2,2046 lb/kg ÷ 1000). Então:
KOR (libras/saco) = amêndoa boa (g por amostra de 1 kg) × 0,176
Exemplo trabalhado: uma amostra limpa de 1 kg rende 280 g de amêndoa boa → 280 × 0,176 = 49,3 libras de rendimento. Expressa em percentagem, essa amostra recuperou cerca de 28 % de amêndoa boa em peso — a visão da recuperação em percentagem é tratada na página rácio castanha em bruto para amêndoa.
Como usar a calculadora em direto
A calculadora abaixo (o painel estimador KOR) funciona a partir de um teste de corte de uma amostra de 1 kg. Introduza três pesos: W1 o peso da amostra (~1000 g), W2 o peso das amêndoas inteiras boas, e W4 o peso das amêndoas «aceites a 50 %» (manchadas ou prematuras, contadas a meio valor). Devolve a % de amêndoa útil. Para converter isso em libras de rendimento, multiplique por cerca de 1,76 — assim 23,5 % de amêndoa útil ≈ 41 libras, e 28 % ≈ 49 libras.
Ler as faixas (rejeição / bom / excelente)
As faixas de rendimento são indicativas e variam com a origem — as safras da África Ocidental rondam muitas vezes 48–50 libras, enquanto a África Oriental (Tanzânia) e a Indonésia atingem frequentemente 51–54.
| Rendimento (libras / saco de 80 kg) | Qualidade | Ação do comprador |
|---|---|---|
| Abaixo de 40 | Fraco | Geralmente recusado |
| 40–46 | Marginal | Negociar com firmeza |
| 47–50 | Bom | Compra comercial padrão |
| 50–54 | Excelente | Lote premium |
O que aumenta ou reduz o rendimento
O rendimento é definido em parte pela castanha e em parte pela forma como é manuseada. Castanhas maiores, bem cheias, com poucos defeitos e de uma boa origem partem de mais alto. O processamento depois protege ou desperdiça esse potencial: calibragem correta, condicionamento cuidadoso, corte afinado, secagem suave e humidificação antes da despeliculagem mantêm todos as amêndoas inteiras, enquanto a quebra, a sobressecagem e o mau tri fazem o rendimento descer. As alavancas são tratadas na otimização do rendimento.
Fazer um teste de corte correto
Para um número defensável, retire pequenas mãos-cheias de vários sacos, misture, e divida o monte em quatro; retire uma amostra de ~1 kg (W1) de quartos opostos e conte as castanhas (N) para obter o número de castanhas (N ÷ W1, tipicamente 150–240 castanhas/kg — menos significa castanhas maiores). Corte cada castanha, depois pese as amêndoas inteiras boas (W2), as amêndoas aceites a 50 % (W4) e as totalmente rejeitadas. A partir destes:
- Número de castanhas = N / W1
- Taxa de defeitos = (pesos rejeitados a 50 % + rejeitados a 100 %) / W1 × 100 (um lote acima de ~24 % de defeitos é geralmente rejeitado)
- % amêndoa útil = (W2 + W4⁄2) / W1 × 100 → KOR (libras) ≈ % útil × 1,76
Método segundo comcashew.org — Calculating Outturn of Cashew Nuts.
Rendimento vs rácio de amêndoa (%)
O rendimento (libras/saco) e o rácio castanha em bruto/amêndoa (~22–24 % em peso) são duas visões da mesma recuperação — uma em libras por saco para o negócio, a outra em percentagem para o planeamento. Use o KOR para valorizar um lote e o rácio em percentagem para converter toneladas de RCN em produção de amêndoa esperada.
Perguntas frequentes
O que é um bom rendimento de caju? Em torno de 47–50 libras por saco de 80 kg é um bom rendimento comercial, e 50–54 libras é excelente. Abaixo de cerca de 40 libras, um lote é geralmente rejeitado. As origens típicas rondam 48–54 conforme a safra e a qualidade.
Como se calcula o KOR a partir de uma amostra de castanha em bruto? Faça um teste de corte a uma amostra de ~1 kg, pese as amêndoas boas (e conte a meio as manchadas), e multiplique as gramas de amêndoa boa por 0,176 para obter as libras por saco de 80 kg. A calculadora em direto fá-lo a partir dos seus pesos de amostra.
Porque é que o fator de conversão é 0,176? Porque um saco de 80 kg tem 80 × 2,2046 = 176,4 libras, por isso as gramas de amêndoa por quilograma de amostra convertem-se em libras por saco por ×0,176 (176,4 ÷ 1000).
Que rendimento é demasiado baixo para comprar? Abaixo de cerca de 40 libras por saco é geralmente fraco e rejeitado; 40–46 é marginal e só vale a compra com desconto. Os compradores também rejeitam lotes com mais de cerca de 24 % de castanhas defeituosas.