Este é um ponto de entrada organizado para tudo o que importa sobre as amêndoas de caju — como se medem a qualidade e o rendimento, como funcionam as categorias e os preços, e o que move o mercado — com sinalizações para as páginas detalhadas. O quadro completo em quatro linhas: as categorias vão do W180 (a maior) ao W500 conforme o número por libra; a recuperação ronda os 22–24 % do peso da castanha em bruto, ou um KOR em libras por saco de 80 kg; o W320 é a categoria de referência e o W240 a premium; e os preços acompanham a safra de castanha em bruto, o dólar americano e a procura. Utilize as secções abaixo, e a tabela de navegação, para saltar para o nível de detalhe de que precisa.
As amêndoas num relance
- O que é uma amêndoa — a semente branca comestível recuperada após descasque e despeliculagem; ver amêndoas de caju.
- Rendimento — cerca de 22–24 % do peso da castanha em bruto torna-se amêndoa (um rácio de ~4:1).
- Categorias — brancas inteiras W180–W500, mais as categorias escaldadas, dessert e partidas.
- Referência — o W320 é a categoria mais transacionada; o W240 é a premium superior.
- Preço — definido pela categoria, depois movido pelo tamanho da safra, pela moeda, pelo frete e pela procura.
Qualidade e rendimento
A qualidade é medida antes mesmo de a amêndoa existir: os compradores valorizam a castanha em bruto pelo rendimento (KOR) — libras de amêndoa aproveitável por saco de 80 kg — e os planeadores usam o rácio castanha em bruto/amêndoa (~22–24 %). Ver a fórmula de cálculo do rendimento (com uma calculadora em direto) e o rácio castanha em bruto para amêndoa, e como melhorar ambos na otimização do rendimento.
Compreender as categorias e a classificação
As amêndoas são classificadas por cor, tamanho e integridade. A tabela completa está em categorias de caju; a lógica de codificação e as normas que a sustentam em classificação do caju; e as duas categorias principais em W320 e W240.
Preço e sinais de mercado
Os preços das amêndoas são definidos pela categoria e movidos pela safra, pelo dólar e pela procura — os fatores estão em preço das amêndoas de caju por kg, com os preços específicos do Vietname em preços da castanha de caju no Vietname.
Normas e comércio
Os contratos referenciam a especificação AFI para a qualidade, e as expedições são classificadas sob os códigos SH (0801.32 amêndoas, 0801.31 castanha em bruto). Juntos, regem a forma como um lote é descrito e desalfandegado.
Para onde ir a seguir
| Tema | Ideia em uma linha | Aprofundar |
|---|---|---|
| Rendimento / outturn | KOR = libras de amêndoa aproveitável por saco de 80 kg | Fórmula de rendimento |
| Rácio de recuperação | ~22–24 % do peso da castanha em bruto torna-se amêndoa | Rácio castanha/amêndoa |
| Categorias | W180–W500 por número/libra, mais partidas | Categorias de caju |
| Classificação | A lógica de codificação cor/tamanho/integridade | Classificação |
| Categoria de referência | W320, a mais transacionada | W320 |
| Categoria premium | W240, maior e mais cara | W240 |
| Preço | Definido pela categoria, movido pela safra e pelo USD | Preço por kg |
| Normas | Especificação de qualidade AFI | Especificações AFI |
| Códigos comerciais | SH 0801.32 / 0801.31 | Código SH |
Perguntas frequentes
O que devo saber antes de comprar amêndoas de caju? Conheça a categoria de que precisa (tamanho e cor), se a cotação é por grosso ou a retalho, e a norma de qualidade que referencia (geralmente a AFI). A categoria define a maior parte do preço; o resto move-se com a safra e a moeda.
Como se mede a qualidade da amêndoa de caju? Para a castanha em bruto, pelo rendimento (KOR) em libras por saco de 80 kg e pela taxa de defeitos; para as amêndoas acabadas, pela categoria (número por libra, cor, integridade), pela humidade (~5 % máx.) e pelos limites de defeitos segundo normas como a AFI.
Que categoria de caju devo comprar? O W320 oferece o melhor custo-benefício polivalente e serve de referência; o W240 e maiores para premium e ofertas; splits e pedaços para culinária e ingredientes onde a integridade não importa.
O que afeta os preços das amêndoas de caju? A categoria primeiro, depois o tamanho da safra de castanha em bruto, o dólar americano, o frete, a procura sazonal e os volumes de processamento no Vietname e na Índia.